Food＆Nutrition BusinessConsulting
衣食住健美における起業、新規事業開発及び支援を通じて、人々の生活を豊かにするお手伝いをいたします。
消費者の行動、価値観は刻々と変化しています。個人が、自分に合った生き方や働き方を選択し、志があれば、目標や夢を実現できる時代に変わってきました。そして、心身ともに「豊かな暮らし」を送ることは、多くの人たちの願いでもあります。弊社では、経営支援、商品開発、プロモーション支援等のマーケティング支援を行うことで、新しい事業や雇用の創出、ひとりひとりの豊かな暮らしに貢献します。
CEO Message
Reborn
形として目に見えるものと見えないものがあった時、私たちは見えているものに心を奪われがちです。一方、人の言葉や思想に触れた時、共感したり、感動したりすることがあります。心のセンサーに響いたものは、それまで閉塞的だった自分にヒントを与え、新たな自分を発掘する原動力になります。
生き甲斐は、目に見えないけれど、生きる源になります。弊社では、既成概念や形式にとらわれることなく、新しいことに挑戦したいと願う全ての人の個性を引き出し、かつ社会で発揮されるようサポートしてまいります。現代人の寿命は延び、第二、第三の人生を歩むことができるようになりました。
「いつでも、誰でも、気持ちや考え方次第で、新しい人生を始めることができる社会へ」
新たな一歩を踏み出したい人を応援します。
小沼梨沙（Risa Onuma)
代表社員
大手宅配会社にて治療食（糖尿病、腎臓病）開発や栄養相談業務を行う。医療情報系企業で事業開発、学術、法人営業、コンサルティング業務に従事し、会社員生活を経て、2012年に「食と栄養」を専門とする経営コンサルティング事務所LotusTableを設立する。2021年に、合同会社ロータステーブル設立。メニュー編集やスタイリング、栄養専門誌での執筆、商品開発支援、講師業など活動は多岐に渡る。現在、ヘルスケア分野から経営全般まで業務範囲を拡大し、業種・地域を問わず経営コンサルティングや人材育成を行っている。衣食住、健康、美容分野に加えて、最近では福祉を絡めた事案にも対応。アパレル企業の食品分野への参入などでアドバイスを行うこともある。小売店（アパレルショップ、雑貨店、サロン等）、飲食店における店舗マネジメント、接客・販売研修での登壇実績も多数。年間登壇回数50～60回以上、トータルでは400回以上登壇。経営相談は延べ1,000件以上対応。専門職大学院で客員教授も務めている。法政大学経営大学院修了。
【得意分野】
・マーケティング（小売業、サービス業、飲食店）
・創業支援（事業計画作成、ビジョン形成）
・飲食店支援（メニュー開発、監修、接客等）
・予防医療（栄養改善）
【保有資格】
・中小企業診断士
・MBA
・管理栄養士
・日商簿記検定2級
・販売士2級
経営相談、研修、執筆のご依頼は
お問い合わせフォームより
活動（実績含む）・所属
(一社)ヘルスケアデータサイエンス研究所倫理審査委員
合同会社SSN 地域創業支援アドバイザー
東京都女性・若者・シニア創業サポート事業（2017年～）
相模原市産業振興財団創業相談員（2018年～）
千葉県よろず支援拠点 コーディネーター(2020年～)
中小機構中小企業アドバイザー（地域創業支援）(2021年～)
中小機構中小企業アドバイザー（人材支援）（2024年～）
東京都地域持続化支援事業派遣専門家
法政大学経営大学院 特任講師(2016年～2022年)
（公財）東京都中小企業振興公社派遣専門家事業支援専門家_登録番号1491 (2022年～)
日本工業大学専門職大学院 客員教授（2023年～）
日本マーケティング学会
東京商工会議所